"Fänkål är en fleråring ört som finns lite varstans i Europa, Asien och Nordamerika. Den krydda vi använder är de aromatiska fröna från en hög växt med stora vackra blomkorgar och skira styva blad. Smaken är lätt sötaktig och påminner om lakrits. Fänkål användes förr som bantningsmedel och för att skydda mot trolldom. Kryddan är känd som brödkrydda och passar dessutom bra till fläskkött, grönsaker, fisk, sallad och soppor."
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar